Estofado de carne con patatas

Estofado de carne con patatas por Miguel R. P.

Ingredientes

• kg de carne magra o de ternera
• 3 zanahorias
• 2 tomates
• sal
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• clavos en grano
• 3 dientes de ajo
• guisantes (al gusto)
• habas (al gusto)
• comino molido
• pimentón
• 1 pimiento verde
• 1 hoja de laurel
• 5 patatas
• sal
• aceite
• azafrán
• pimienta
  
  
  
  
• Pasos a seguir

• Paso 1 sazonar la carne magra

• Paso 2 Llenar el fondo de una olla con aceite de oliva, poner al fuego, y agregar la carne.
• Paso 3 Pelar y tritura las verduras, y agregarlas a la sartén con la carne.
• Paso 4 añadir todas la especias.
• Paso 5 añadir medio vaso de vino blanco.
• Paso 6 dejamos cocer durante 30 minutos.
• Paso 7 YA TENEMOS NUESTRO ESTOFADO DE CARNE CON PATATAS.